|
|
Corn And Chili Gumbo.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 stuk(s) maiskolven
7 stuk(s) okra′s
1 stuk(s) paprika (rood)
1 stuk(s) uien (rood)
1 eetlepel(s) olie (olijf)
2 teentje(s) knoflook (geperst)
0.50 eetlepel(s) komijn (gemalen)
naar smaak cayennepeper
2 deciliter(s) Wijn (rood)
2 deciliter(s) bouillon (runder)
1 stuk(s) pepers (Spaans)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maiskolven met groot mes van kolf snijden.
- Okra′s, paprika, ui en Spaanse peper in blokjes van 1/2 cm snijden.
- In braadpan olie verhitten.
- Okra, paprika, ui, peper en knoflook ca. 2 minuten zachtjes bakken.
- Komijn, mespuntje cayennepeper en versgemalen peper erdoor roeren.
- Afblussen met rode wijn.
- Mengsel op hoog vuur ca. 1 minuut laten inkoken.
- Ma?skorrels en bouillon toevoegen.
- Mengsel nog ca. 1, 1/2 minuut op hoog vuur laten inkoken.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Lekker met gebakken lamsvlees.
|
|
|